Foodservice
Mercado de alimentação fora do lar, delivery, operações de restaurantes e tendências do setor.
Delivery avança, mas cozinhas enfrentam gargalos nos horários de pico
Pesquisa realizada pela Abrasel a pedido da 99Food revela que 78% dos estabelecimentos entrevistados compartilham a mesma estrutura de produção para atender salão e entregas.…
Nova maionese Vigor chega com menos sódio e mais cremosidade
Nova receita incorpora ovos de galinhas livres de gaiolas, ajustes na acidez e embalagens renovadas.…
Tirol lança doce de leite zero açúcar e zero lactose em pote de 250 g
Novidade usa adoçantes no lugar do açúcar adicionado e incorpora a enzima lactase à formulação.…
Krispy Kreme amplia lojas e produção para crescer no Brasil
Com 11 unidades em São Paulo e uma nova estrutura produtora prevista para a Zona…
Tofu lidera ranking de proteínas e deixa carne e queijos para trás
Pesquisa publicada em revista científica compara 20 alimentos e coloca fontes vegetais nas primeiras posições…
Últimos Foodservice
Restaurantes contratam mais, mas enfrentam desafio para manter equipes
Dados do Caged analisados pela Abrasel mostram avanço nas admissões do setor…